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開店超過一甲子的新福客家飲食店,藏身於竹東鎮商華市場中,是竹東人不可不知的巷弄美食。高齡92歲的第一代掌廚陳福艦,即使媳婦與孫女已接手掌管,他仍每天坐在一旁指導。人稱「艦哥」的第一代掌廚,高齡92歲仍寶刀未老,店內若是忙不過來,他也會拿起鍋鏟快炒、上菜。媳婦呂瑞員說,已有65年歷史的新福餐館,已傳承三代,公公陳福艦近幾年已退居幕後,成為「鎮店之寶」,但他在一旁可不是發呆,而是監督大家有沒有用心做菜,「爸爸的堅持,就是要保留傳統客家味」。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 呂瑞員也說,在地很多老顧客都是從小吃到大,就算移居外地,仍不時回來品味店內菜色;還有不少企業老闆、醫院院長專程從外地回到竹東,就為了回味難忘的味道。一旁的老顧客也大讚:「要品嘗最道地的客家菜,來新福就對啦!」1953年核發的商業登記證仍掛在店內牆上,泛黃與斑駁的痕跡記錄了該店的歷史歲月,孫女也在3年前辭去工作回家幫忙。為因應現代趨勢,新福近幾年也推出外帶年菜與低溫宅配服務,包括客家菜中必點的蹄膀筍干,以及年菜最佳代表「年年有餘」等多道料理。
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    婉君介紹必屬佳作

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